Sangiovese 'Solo' Podere Ranieri 2019

Le Sangiovese ‘Solo’ de Podere Ranieri est une interprétation raffinée et complexe du cépage toscan par excellence. Les origines de ce vin remontent à 2013, année où le propriétaire Michele Ranieri a décidé de récupérer une vieille vigne désormais à l'abandon. Après deux années de travaux difficiles et épuisants, en 2015, la première récolte de ce Sangiovese a enfin été réalisée et en observant la qualité des raisins, on a compris que tous ces efforts avaient été récompensés. En effet, la vigne en vieillissant produit moins mais mieux, car les racines poussent en profondeur et les baies deviennent de plus en plus concentrées.

Le Sangiovese ‘Solo’ de Podere Ranieri naît exclusivement de raisins du cépage éponyme à baies noires cultivés à Massa Marittima selon les principes de l'agriculture biologique. Les vieux ceps enfoncent leurs racines dans des sols limono-sableux, caractérisés par une abondante présence d'argile et de cailloux. Une fois atteint le degré de maturité idéal, les grappes sont récoltées à la main dans des caisses et ensuite transférées à la cave pour la vinification classique en rouge. La fermentation alcoolique se réalise dans des cuves de acier inoxydable à température contrôlée, avec quelques semaines de macération sur les peaux, tandis que la phase suivante de vieillissement d'un an a lieu dans un tonneau en bois de 300 litres. Après 12 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, le vin est enfin prêt pour sa sortie sur le marché.

À la vue, le ‘Solo’ Sangiovese de Podere Ranieri présente une robe rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités initiaux de mûre et de cerise, suivis de notes florales de violette et d'élégantes perceptions d'épices variées. La bouche est ample et profonde, fraîche et savoureuse, avec des tanins souples et bien intégrés qui contribuent à l'importante structure globale