Sangiovese Romagna Riserva 'P.Honorii' Tenuta La Viola 2021
Artisanal
Biologique et BiodynamiqueLe Sangiovese Romagna Riserva 'P.Honorii' Tenuta La Viola est un vin rouge chaud et authentique, produit à base de Sangiovese di Romagna provenant des premiers vignobles de l'entreprise. Son nom est un hommage à Bertinoro, un village situé à quelques kilomètres de Cesena où se trouve la cave : Petra Honorii était le nom sous lequel il était connu pendant les Guerres Gothiques. Enveloppant, plein et juteux en bouche, au nez il exprime un large bouquet très parfumé, où les notes de fruits des bois sont accompagnées de plaisants accents épicés en finale, dus à l'affinage en bois. Un vin rouge qui exprime et raconte tout le territoire dans lequel il a pris forme
Le Sangiovese de Romagne ‘P.Honorii’ Riserva représente l'un des labels phares de la réalité productive de Tenuta La Viola, dont les origines remontent aux années 60 du siècle dernier. En effet, bien que le propriétaire Stefano Gabellini ait officiellement fondé le domaine en 1998, ses parents avaient déjà acquis des vignobles de Sangiovese et Albana à Bertinoro, dans l'intérieur de la Romagne, dès 1962. Depuis 1999, le domaine est entièrement certifié biologique et depuis 2018, il adopte également des pratiques de biodynamie sur environ 10 hectares de vignobles de propriété. “Petra Honorii”, le nom de l'étiquette, est l'ancien nom par lequel la ville de Bertinoro, siège du domaine, était appelée.
Tenuta La Viola Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro ‘P.Honorii’ provient uniquement de raisins Sangiovese issus d'une petite vigne de propriété appelée Vigna Vecchia. Ici, les vignes bénéficient de la conduite biologique du vignoble, de l'abondance d'argile et de calcaire des sols et de l'altitude comprise entre 100 et 200 mètres au-dessus du niveau demer. En septembre, on procède à la vendange manuelle et à une sélection attentive des raisins, qui sont ensuite amenés à la cave pour la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox à température contrôlée et en contact avec les peaux. La période de vieillissement qui en résulte dure au moins 12 mois et se déroule en partie dans de grands fûts et en partie dans des tonneaux en chêne. Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille et laissé au repos pendant encore 16 mois jusqu'à la commercialisation finale.
Le Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro ‘P.Honorii’ de Tenuta La Viola a une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet aromatique est défini par des suggestions intenses et séduisantes de fruits des bois, en particulier de cassis, de mûre et de myrtille, enrichies de notes épicées et de rappels minéraux. La saveur, douce et enveloppante, s'avère surprenante fine et équilibrée, avec une texture tannique veloutée qui contribue à l'harmonie générale.
da agricoltura Italia o EU