Sauvignon 'Le Nez Trèfleuri' Domaine Oudart 2022

Le Sauvignon "Le Nez Trèfleuri" du Domaine Oudart est une version parfumée, intense et élégante de ce cépage semi-aromatique bien-aimé, véritable ambassadeur dans le monde entier de la région française de la Vallée de la Loire. Le choix du domaine est de proposer un blanc à la forte personnalité, qui grâce à un élevage en bois, s'exprime de manière très harmonieuse, complexe et aromatiquement riche. Les notes variétales typiques du cépage sont enrichies par de raffinées évolutions tertiaires, qui élargissent le bouquet et rendent la gorgée particulièrement satisfaisante et équilibrée.

"Le Nez Trèfleuri" est un Sauvignon qui voit le jour au sein d'un domaine familial classique, qui cultive avec passion ses vignes à Monthou-sur-Cher. Le Domaine Oudart se situe dans la zone centrale de la Vallée de la Loire et gère 11 hectares, cultivés selon les principes d'une agriculture durable et en phase de conversion biologique. La région est depuis toujours très propice à la viticulture. Elle peut en effet compter sur un climat frais et ventilé et sur des sols composés de argiles et sables, avec présence de silice, calcaire et veines de gypse. Les vignes de Sauvignon Blanc sont cultivées sur des douces collines, atteignant environ 100 mètres d’altitude, avec une exposition ensoleillée orientée à l'est. Les grappes sélectionnées dans le vignoble sont pressées doucement et le moût est ensuite dirigé vers la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français.

Le vin Sauvignon “Le Nez Trèfleuri” du Domaine Oudart est parfait pour ceux qui préfèrent les blancs évolués et amples, qui possèdent également un bon potentiel de vieillissement. À la vue, il se présente de couleur jaune clair avec des reflets lumineux. Le profil olfactif offre des arômes d'herbes médicinales, d'herbes aromatiques, des nuances de fleurs blanches, des fragrances agrumées, de zeste de lime, pamplemousse, arômes de fruits à chair blanche, pomme, pêche et de délicates notes tropicales. D'une bonne structure et d'intensité gustative, il a une gorgée profonde, longue et persistante, qui s'étend vers une finale fraîche et savoureuse.