Sauvignon Russiz Superiore 2024
Le Sauvignon de Russiz Superiore est un vin blanc produit dans le Collio qui est vinifié et affiné en acier et pour une petite partie en bois. Le profil olfactif est composé de notes typiques et aromatiques du cépage : senteurs d'agrumes, notes vertes, rappels de poivron, allusions d'herbes aromatiques, épices légères et fleurs blanches. La gorgée est d'une grande fraîcheur et minéralité, très équilibrée et fluide.
Le Sauvignon Russiz Superiore est un blanc qui allie profondeur et facilité de dégustation, une nouvelle réussite de l'une des caves les plus prestigieuses du Collio Friulano. Une histoire séculaire lie la famille Felluga à la Friuli Venezia Giulia, en particulier lorsqu'il s'agit de terres de frontière telles que le Collio et l'Istrie. Bien que la tradition viticole soit ancrée dans la famille depuis toujours, le véritable saut qualitatif se produit lorsque Marco Felluga prend les rênes de la cave en 1956, suivi par les générations suivantes qui contribuent à la renommée internationale non seulement de l'entreprise, mais aussi du Collio vitivinicole. Aujourd'hui, la famille dirige deux caves différentes, et l'entreprise Russiz Superiore ne travaille qu'avec des variétés alloctones qui sont cependant devenues une partie intégrante du territoire frioulan. Les liquides produits se caractérisent par leur finesse et leur harmonie gustative, mais ils ont également un grand potentiel évolutif, tant et si bien qu'ils peuvent être appréciés dès maintenant mais aussi attendus dans les années à venir.
Le Russiz Sauvignon est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, provenant de vignes situées à Capriva del Friuli à une altitude comprise entre 80 et 200 mètres. Dans les vignes, on procède à une minutieuse vendange manuelle, afin de sélectionner les meilleurs grappes disponibles, tandis qu'à la cave, on continue avec une macération à froid, et une séparation du moût qui est fermenté à 15 % en fûts de chêne et pour le reste en acier. Le liquide vieillit 8 mois sur ses propres lies avant la mise en bouteille.
Le vin Sauvignon Russiz se présente dans le verre avec une robe jaune paille bordée de nuances vertes. Un nez frappant et reconnaissable, décliné sur des senteurs végétales de sauge, feuille de tomate, acacia et pamplemousse, qui dessinent un profil frais et agréablement piquant. En bouche, le vin se révèle extrêmement équilibré, et l'entrée portée par la fraîcheur et la salinité est équilibrée par une structure et des composants doux. Symphonique.