'Susucaru Rosato' Frank Cornelissen 2024

Le Susucaru Rosato est le vin rosé de Frank Cornelissen, artisan d'origine belge, qui a conquis le public par sa vivacité et sa puissance expressive. Il naît entre les pierres volcaniques sur les pentes de l'Etna d'une sélection de vieilles vignes presque toutes cultivées en alberello et en pied franc, qui ont réussi à résister à l'attaque de la phylloxéra.

Il est produit à partir d'un mélange de Malvasia, Moscato Nero, Nerello Mascalese et Catarratto provenant des contrées de Picciolo, Pietramarina, Calderara soprana, Crasà, Muganazze. Les vignobles, exposés sur le versant nord du volcan, sont cultivés à différentes altitudes sur des sols qui ne subissent aucun traitement chimique, mais sont laissés à croître dans la nature sauvage du lieu. La vinification se fait dans des cuves en résine pendant quelques mois. La philosophie de Cornelissen est de laisser le vin embouteillé conserver tous ses arômes primaires et pour cela, il n'opère pas de filtrations et n'utilise pas de barriques.

plume de grand plateau qui sait se faire remarquer par sa nature incontrôlable. Le vin est rustique et représente le miroir direct du territoire où il a grandi. La couleur est déjà quelque chose d'extraordinaire, rose intense tendant vers le rouge framboise. Au nez, il déploie des arômes délicats et subtils de baies rouges et des notes végétales se rencontrent sur un fond agréablement rustique. La minéralité est le point clé qui, avec l'ajout d'une pincée de salinité et de fraîcheur, donne naissance à une harmonie vibrante. D'un côté, il conserve l'élégance et le style, de l'autre, il se fait reconnaître pour son originalité et sa spontanéité.