Syrah Rosato 'Prenna' San Patrignano 2024
"Prenna" est un Syrah rosé d'une fraîcheur et d'une délicatesse uniques, qui mûrit exclusivement en acier. Léger et ludique, mais riche en personnalité, il reflète l'équilibre de l'homme qui l'a créé. Un vin romagnol très agréable, idéal pour les apéritifs ou les plats de poisson
La cave romagnole San Patrignano présente le Rosato Syrah 'Prenna', une interprétation fraîche et délicate du cépage. Le projet San Patrignano va au-delà de la simple production de vin pour devenir la plus grande communauté de réhabilitation d'Europe. Environ 1 000 jeunes s'engagent chaque jour dans des activités telles que l'artisanat et la production de vin et de nourriture de qualité, qui permettent à la communauté de rester durable et autofinancée.
Le Syrah San Patrignano Rosato 'Prenna' est un 100% Syrah provenant d'un vieux vignoble planté sur un sol riche en argile et en squelette. Les vendanges sont effectuées dans les dix derniers jours du mois d'août, afin de préserver la richesse des grappes en acides organiques, qui sont ensuite vinifiées entières avec 12 heures de cryomacération directement dans le pressoir, afin de préserver les précurseurs aromatiques contenus dans les raisins. Viennent ensuite le pressurage doux et la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux semaines à température contrôlée. L'ensemble du processus se déroule en l'absence d'oxygène afin de protéger les raisins et le moût de l'oxydation. Pour conserver intactes les caractéristiques du vin, la phase de maturation de 4 mois se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable.
La Syrah Rosato "Prenna" de San Patrignano a une couleur rose vif avec des reflets orangés. Le nez offre d'agréables notes fruitées et florales de fraise, de pétales de rose, de grenade et de framboise, entourées d'une délicate note épicée typique de la Syrah. La bouche est ronde mais juteuse, d'une belle fraîcheur et d'une grande saveur, avec une finale très gourmande qui rappelle les fines senteurs perçues au nez. Il s'agit d'un vin rosé d'une excellente polyvalence, capable d'accompagner une grande variété de plats, aussi bien de la mer que de la terre.