Terre della Baronia' Bianco Milazzo 2024

Le vin “Terre della Baronia” Bianco se présente avec une carte de visite faite de parfums variés, dont émerge un bel écho à la maquis méditerranéen qui domine le paysage de l’île sicilienne. Une étiquette qui naît sous le signe de la philosophie de production de la cave Milazzo, selon laquelle patience et technique sont des valeurs indispensables pour réaliser des vins dignes d’être mémorisés, qui parlent du territoire. Tout comme cette bouteille, où le Catarratto se dresse en protagoniste d’une gorgée identitaire, qui coule sur le palais avec aisance.

Le “Terre della Baronia” Bianco naît de l’utilisation en pureté d’un cépage autochtone à baies blanches qui, en Sicile, est largement cultivé, le Catarratto. Les raisins de cette variété sont cultivés par Milazzo selon la méthode du guyot dans les vignobles compris dans la Garcitella, dans neuf zones différentes, fortement vocationnées. Le terroir est caractérisé par un sous-sol marneux, où l’on trouve d’abondants composants d’argile et de calcaire. Les grains, une fois récoltés à la mi-septembre et amenés dans les locaux dédiésà la vinification de la cave, fermentent alcooliquement dans de l’acier, puis poursuivent la maturation, toujours dans de l’acier, pendant quelques mois, jusqu’au moment où commencent les opérations de mise en bouteille.

Ce vin Bianco “Terre della Baronia” se présente à la vue avec une couleur typiquement paille, traversée par de légers reflets verdâtres. Les parfums qui enveloppent le nez sont subtils, et présentent des notes florales et fruitées, rehaussées par de légères nuances qui rappellent les herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il est léger, fluide, avec une dégustation caractérisée par une agréable fraîcheur. Une bouteille signée par Milazzo qui affirme avec force le lien entre la cave et le terroir sicilien, idéale à réserver pour les dîners à base de poisson.