Verdicchio di Matelica 'Terravignata' Borgo di Paglianetto 2024
Biologique et Biodynamique
QuotidiensLe Verdicchio de Matelica "Terravignata" est un vin blanc d'une grande fraîcheur et d'une élévation saline, réalisé dans le territoire de Macerata. Le nom provient de l'époque romaine, où il était attesté que cette terre prospère était déjà vouée à la viticulture. Ce blanc s'ouvre au nez sur des notes de fleurs des champs, de camomille et d'herbe coupée, suivies de sensations d'agrumes frais, d'amandes vertes et de touches salées. La gorgée est agile et élancée, caractérisée par une nette fraîcheur et une veine salée.
Le Verdicchio di Matelica "Terravignata" de Borgo di Paglianetto est le vin d'entrée dans le monde de cette intéressante cave, qui parvient à interpréter toutes les nuances du cépage marchigian avec une gamme d'étiquettes d'excellente qualité. C'est la bouteille idéale pour découvrir le caractère authentique des blancs de Matelica dans leur expression variétale la plus pure et nette. Elle représente le choix idéal pour ceux qui désirent un vin simple, parfumé et fruité, mais de bonne structure et personnalité. À table, il trouve les meilleurs accords avec des antipasti de mer, des plats de poisson aux saveurs simples et délicates.
"Terravignata" est un Verdicchio di Matelica de Borgo di Paglianetto, qui voit le jour dans le domaine de Pagliano, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les sols de type calcaire-argileux et le climat frais, avec de fortes variations thermiques, permettent au Verdicchio d'atteindre d'excellents niveaux d'expression. Pour préserver intacte la fraîcheur et la fragrance aromatique, les raisins proviennent uniquement de certaines vignes exposées à l'ouest et sont vendangés avec un léger anticipo par rapport à la pleine maturation phénolique du grain. Les grappes sont soumises à un pressage doux et le moût de fleurs est lancé à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 4 mois dans des cuves en acier, afin de conserver intacte son immédiateté expressive.
Le Verdicchio di Matelica "Terravignata" de Borgo di Paglianetto est l'expression de l'exubérance juvénile du cépage, visant à exalter surtout son caractère agréablement frais, vertical, agrume et fruité. Dans le verre, il se présente d'un magnifique et lumineux jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet est parfumé, avec de délicats arômes de fleur d'oranger et de fleurs blanches, des notes d'herbes aromatiques, des arômes de lime, de pamplemousse, de pomme verte, de melon cartucciaro, de pêche blanche, d'amande fraîche et des souvenirs iodés. La gorgée est limpide et tendue, facile et fluide, avec un fruit croquant et une finale caractérisée par la fraîcheur et la salinité typiques du terroir.
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