Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas' Masone Mannu 2023

Le Vermentino di Gallura Superiore “Costarenas” de Masone Mannu pourrait sembler le Vermentino sarde habituel, mais ce n'est pas le cas. C'est un vin qui naît dans le territoire de Monti, dans la province d'Olbia, dans un coin de la Sardaigne fait de lacs, de forêts et de rivières. En somme, ce n'est pas le classique panorama maritime de carte postale. Et c'est précisément dans ce territoire que se développe Masone Mannu, une cave qui comprend pas moins de 100 hectares, dont 40 dédiés aux vignobles, où, aux côtés des cépages autochtones insulaires, se trouvent également quelques internationaux. Le projet sur lequel la cave travaille est d'étendre complètement les principes de la biodynamie, en partant du travail actuel d'élimination de tout type d'herbicide et de pesticide d'origine chimique.

“Costarenas” Masone Mannu Vermentino di Gallura Superiore est un Vermentino pur. Le vignoble est situé à Località Su Canale, à Monti, dans le gallurese, sur un sol de sables granitiques riches en fer et avec également un pourcentage d'argile. La récolte est manuelle à la mi-septembre, les raisins subissent un pressurage doux suivi d'une fermentation alcoolique sous contrôle de la température à l’intérieur de cuves en acier. L’affinage final prévoit 5 mois sur lies fines toujours en acier inoxydable, avec des batonnages fréquents, avant de passer en bouteille et d’y rester un mois supplémentaire avant la commercialisation.

Le Vermentino di Gallura Superiore « Costarenas » Masone Mannu se distingue par sa couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés, semblables à ceux qui reflètent les rayons du soleil dans la mer cristalline sarde. Il n’est pas nécessaire d’attendre longtemps pour être atteint par des arômes qui proviennent du verre : les senteurs fruitées évoquent la pomme golden, la pêche blanche et le melon. Il y a un beau jeu avec les notes plus épicées de poivre, avec des souffles herbacés pénétrants et des souvenirs de cet iode provenant de la mer. En bouche, c’est enveloppant et frais, comme le territoire natal entre montagnes et mer. D’une salinité marquée, il se termine par la typique note amère d’amande.