Vermouth di Torino Extra Dry Chazalettes
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Le Vermouth di Torino Extra Dry de Chazalettes de l’ancienne recette, élaboré par la famille Chazalettes au début de leur expérience de liqueur, en 1876 ! Un produit emblématique piémontais, né dans la capitale de la région, avec des arômes des montagnes voisines pour une gorgée herbacée, aromatique et vraiment identitaire, sobre, élégant mais pas austère. Des notes de zeste d’agrumes, de genévrier, d’herbes de montagne. Une gorgée douce, fraîche et douce, dans laquelle l’amertume se mêle à des sensations aromatiques de grande persistance
Le Vermouth di Torino Extra Dry est une spécialité réalisée par la marque historique piémontaise Chazalettes. Il s'agit d'une version de Vermouth au goût particulièrement sec, sans les notes douces typiques qui caractérisent généralement ce type particulier de vins épicés. Son visage plus essentiel et décidé, linéaire et austère, le rend parfait pour les passionnés qui aiment le goût pur des herbes et des épices, accompagné des agréables notes vineuses et aromatiques d'un excellent Moscato piémontais, véritable excellence d'une des régions italiennes les plus propices à la viticulture.
L'Extra Dry Vermouth di Torino naît d'une longue tradition familiale, fondée sur un ancien savoir-faire artisanal. La famille Chazalettes s'est installée de Chambéry à Turin après 1860, suite à l'annexion de la région de Savoie à la France. Après une brève expérience dans l'entreprise Martini&Sola, Clemente Chazalettes décida de se lancer et de créer une entreprise pour produire le Vermouth, le vin épicé qui était à la mode à Turin du dix-neuvième siècle. La liqueur est réalisée avec une base de vin Moscato blanc parfumé et intense, dans laquelle une sélection de botanicals soigneusement sélectionnés est infusée. Parmi les ingrédients principaux, on note en particulier : l’armoise, les herbes aromatiques de la flore alpine, le zeste d'agrumes, le genièvre et une touche d'épices, qui contribue à réaliser un assemblage parfait.
Le Vermouth di Torino Extra Dry réalisé par Chazalettes se distingue par son goût limpide, frais, agréablement sec et affirmé. Il est destiné aux palais les plus raffinés, qui aiment les fines nuances aromatiques. D'une belle couleur jaune paille, avec de légers et brillants reflets dorés, il exprime au nez des arômes intenses et riches, d'un grand charme et d'élégance. On note en particulier des touches d'herbes médicinales, d'herbes de montagne, d'épices, de racines, de zestes d'orange, de fruits à chair blanche et des nuances florales. L'entrée en bouche est harmonieuse et parfumée, riche et persistante, avec une finale qui revient sur des notes rafraîchissantes d'herbes balsamiques.