Vin Rouge Pétillant 'Iena' Franchina e Giarone
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Vin Rouge Frizzante "Iena" de Franchina et Giarone est un vin pétillant, d'une cave artisanale de Modène. Un vin sec et d’une fraîcheur mordante, il décrit bien le nom qu’il porte. Le calice dégage des arômes de fruits tels que le cassis et la fraise, la finale est légèrement balsamique avec des notes typiques de menthe. Vif et direct, la gorgée est fraîche et agréablement séchée par une fine trame tannique qui la rend parfaite avec les viandes grasses comme la charcuterie émilienne typique
Le Rosso Frizzante "Iena" de Franchina e Giarone naît de cette réalité artisanale modenaise, sur les merveilleuses collines de l'Émilie-Romagne. Le projet derrière ce domaine est de Luca Pizzetti qui, depuis 2020, a commencé sa production viticole, s'efforçant de fournir la maximale expression du territoire d'origine sous forme de vin. La philosophie de travail prévoit une intervention humaine dans les vignes réduite au minimum, sans utilisation d'herbicides, de pesticides ou de substances chimiques qui pourraient altérer l'écosystème environnant les vignobles. L'étiquette présente un dessin stylisé qui représente la signification du nom du vin.
Les vignobles dont proviennent les raisins du Rosso Frizzante "Iena" de Franchina e Giarone sont situés sur des terres principalement composées d'argile et très compactes, rendant la culture difficile, mais grâce à une intervention humaine judicieuse, cela est devenu possible et luxuriant. Le climat est celui typique de la plaine du Pô, avec des étés chauds, étouffants et humides et des hivers rigoureux avec des chutes de neige sporadiques et des gelées. La récolte des raisins }}]}},{è manuel et en cave, la fermentation alcoolique se déroule grâce à l’action des levures indigènes en acier ; refermente en bouteille selon les règles du Méthode Ancestrale, conférant au vin une fine bulle.
La couleur du Rosso Frizzante “Iena” de Franchina e Giarone è rouge rubis clair avec une mousse fine et invitante. Au nez, des arômes de groseille, de fraise et des notes balsamiques et de menthe se dégagent en finale ; en bouche, on ressent un tanin fin et une fraîcheur en bouche qui donne envie de boire verre après verre. Il est conseillé de l’associer avec des charcuteries de la tradition émilienne, des amuse-bouches légers et des plats de pâtes assaisonnés avec des sauces importantes ; intéressant aussi avec des fromages affinés. Excellent à consommer tout au long du repas pour partager un produit aux saveurs authentiques et sincères lors de soirées d’hiver devant la cheminée en compagnie de lectures stimulantes.