Barbera del Monferrato Superiore Auriel 2021

La Barbera del Monferrato Superiore d'Auriel est le rouge le plus profond et substantiel de la petite cave piémontaise, capable d'une évolution surprenante même à l'épreuve du temps. Celle d'Auriel est l'une de nos caves de cœur, car elle est capable d'embouteiller de véritables expressions territoriales qui ne perdent jamais en détail et en définition : à quoi d'autre peut-on aspirer ? Aucun adjuvant chimique ou de synthèse n'est utilisé pour soutenir les 3 hectares de vignes à Ponzano Monferrato, entièrement dédiés à la Barbera et au Grignolino, véritables maîtres de l'ampélographie locale. Peu de gestes aussi en cave, qui finalisent la récolte d'un raisin sain et vital, cultivé selon les préceptes de la biodynamie afin de préserver la vitalité du sol et du fruit. En d'autres termes, un point de référence incontournable pour comprendre pleinement la zone et le territoire.

La Barbera del Monferrato Superiore est obtenue à partir de raisins en pureté du cépage éponyme cultivés près de Ponzano Monferrato. Si dans la vigne, comme déjà mentionné, on suit les préceptes de la biodynamie en éliminant toute substance chimiqueou de synthèse, et en s'aidant seulement d'un peu de cuivre, de soufre et de préparations naturelles, en cave on poursuit avec des fermentations alcooliques spontanées et, dans le cas de ce rouge, avec l'affinage en tonneau de 500 litres pendant un an. De plus, le vin ne subit ni clarifications ni filtrations avant la mise en bouteille.

L’Auriel Barbera Superiore remplit le verre de sa robe rouge pourpre, sombre et intense. Impact olfactif net et de grande intensité, qui va de la prune au cacao, des mûres à la cannelle, et se déploie dans un dialogue constant entre fruit et épice. La gorgée est pleine, turgide et puissante, et dénote surtout une admirable harmonie entre acidité, tannin et pulpe. Puissant.