Catarratto 'Kelbi' Pellegrino 2024

Le Catarratto "Kelbi", produit par la cave Pellegrino, est un vin frais et agrumé, élaboré avec l'un des cépages blancs les plus anciens de Sicile. Historiquement répandu surtout dans la région occidentale de l'île, le Catarratto offre des vins de caractère et de forte personnalité. La vinification exclusivement en acier met en valeur les arômes variétaux, mettant en avant des notes fruitées élégantes et intenses, des nuances florales, des touches d'agrumes et d'amandes. Son goût intense et fluide le rend particulièrement adapté aux accords avec des plats de mer.

Le "Kelbi" est produit par l'une des caves qui a le plus contribué au progrès des vins siciliens et à leur affirmation dans le panorama italien et mondial. La cave Pellegrino a été fondée à la fin du XIXe siècle et après plus d'un siècle d'histoire, elle est encore aujourd'hui l'une des réalités productives les plus importantes de l'île. Aujourd'hui, elle possède certaines propriétés dans les zones les plus propices de la Sicile occidentale et à Pantelleria. La vaste possibilité de choix entre les terres et des microclimats différents ont permis de planter chaque variété à l'endroit le plus adapté, afin d'obtenir toujours les meilleurs résultats. L'attention a toujours été portée sur les cépages autochtones de Sicile dans le but de créer des étiquettes capables de raconter le caractère unique du terroir sicilien.

Le vin Catarratto "Kelbi", produit par la cave Pellegrino, est un blanc au fort caractère territorial, qui représente bien les traditions de la région ouest de la Sicile. Les vignes sont cultivées sur des sols de nature calcaire-sableuse dans l'arrière-pays de Mazara del Vallo. À la fin de la vendange, les raisins sont délicatement pressés et le moût est fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. Il mûrit ensuite pendant 4 mois en acier avant d'être mis en bouteille. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet exprime des arômes de fleur d'oranger, de fleurs blanches, de zeste de citron vert, d'agrumes, de fruits à chair blanche et d'amande fraîche. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes fruités harmonieux, qui se terminent par une finale savoureuse et d'une fraîcheur vibrante.