Ca' Lojera
Dans le magnifique cadre du lac de Garde, la réalité viticole familiale Ca’ Lojera produit des vins de grande qualité qui parlent du territoire. C'était en 1992 lorsque Ambra et Franco Tiraboschi ont acheté une propriété avec des vignobles dans la région de Lugana, précisément à Rovizza di Sirmione, initialement dans l'idée de vendre les raisins. Arrivés à la première récolte sans avoir encore trouvé d'acheteur, le couple a donc décidé de produire du vin de manière autonome, donnant ainsi naissance à une activité qui allait changer leurs vies à jamais. Le siège de la cave est un magnifique ancien corps de ferme, autrefois propriété de l'évêque de Vérone, qui porte le nom de Ca’ Lojera, “maison des loups” dans le dialecte local. Ce nom vient de la légende selon laquelle, dans le passé, les contrebandiers cachaient leurs marchandises dans les maisons situées au bord du lac et avaient l'habitude de mettre en défense des meutes de loups. Les 20 hectares de vignes cultivés par le domaine Ca’ Lojera sont principalement dédiés au cépage traditionnel Trebbiano di Lugana, localement appelé Turbiana, accompagné de Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera, Chardonnay, Merlot et Cabernet Sauvignon. En particulier, les raisins de Turbiana poussent au bord du lac dans la zone de Sirmione sur des sols formés d'argiles blanches, tandis que les autres variétés sont cultivées sur des terrains vallonnés riches en cailloux. La viticulture adoptée par Ambra et Franco est de type durable et après la vendange manuelle, les fermentations se font dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les périodes suivantes de vieillissement ont lieu toujours en acier ou plus rarement dans des fûts de chêne de 25 hectolitres. Pour la production de vins effervescents, le domaine adopte la technique du Méthode Classique, avec une refermentation qui se réalise en bouteille suivie d'un long affinage sur lies. Les vins de Ca’ Lojera reflètent la volonté de la famille Tiraboschi de représenter au mieux le territoire, donnant naissance à des expressions fraîches, verticales et hautement minérales qui voient le Trebbiano di Lugana comme le cœur de la production, interprété selon différentes déclinaisons.
Dans le magnifique cadre du lac de Garde, la réalité viticole familiale Ca’ Lojera produit des vins de grande qualité qui parlent du territoire. C'était en 1992 lorsque Ambra et Franco Tiraboschi ont acheté une propriété avec des vignobles dans la région de Lugana, précisément à Rovizza di Sirmione, initialement dans l'idée de vendre les raisins. Arrivés à la première récolte sans avoir encore trouvé d'acheteur, le couple a donc décidé de produire du vin de manière autonome, donnant ainsi naissance à une activité qui allait changer leurs vies à jamais. Le siège de la cave est un magnifique ancien corps de ferme, autrefois propriété de l'évêque de Vérone, qui porte le nom de Ca’ Lojera, “maison des loups” dans le dialecte local. Ce nom vient de la légende selon laquelle, dans le passé, les contrebandiers cachaient leurs marchandises dans les maisons situées au bord du lac et avaient l'habitude de mettre en défense des meutes de loups. Les 20 hectares de vignes cultivés par le domaine Ca’ Lojera sont principalement dédiés au cépage traditionnel Trebbiano di Lugana, localement appelé Turbiana, accompagné de Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera, Chardonnay, Merlot et Cabernet Sauvignon. En particulier, les raisins de Turbiana poussent au bord du lac dans la zone de Sirmione sur des sols formés d'argiles blanches, tandis que les autres variétés sont cultivées sur des terrains vallonnés riches en cailloux. La viticulture adoptée par Ambra et Franco est de type durable et après la vendange manuelle, les fermentations se font dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les périodes suivantes de vieillissement ont lieu toujours en acier ou plus rarement dans des fûts de chêne de 25 hectolitres. Pour la production de vins effervescents, le domaine adopte la technique du Méthode Classique, avec une refermentation qui se réalise en bouteille suivie d'un long affinage sur lies. Les vins de Ca’ Lojera reflètent la volonté de la famille Tiraboschi de représenter au mieux le territoire, donnant naissance à des expressions fraîches, verticales et hautement minérales qui voient le Trebbiano di Lugana comme le cœur de la production, interprété selon différentes déclinaisons.
