Casale del Giglio
Casale del Giglio est indiscutablement l'une des réalités vitivinicoles les plus renommées et bien ancrées dans le territoire laziale, précisément dans l'Agro Pontino, dans la province de Latina. C'était en 1967 lorsque Dino Santarelli, avec sa vision, a décidé d'investir dans cette zone qui représentait à l'époque un environnement nouveau et vierge, tout à explorer, surtout du point de vue vitivinicole.
Casale del Giglio se situe à Le Ferriere, près de l'ancienne ville de Satricum, à 50 kilomètres au sud de Rome et à une courte distance en ligne droite de la mer Tyrrhénienne qui, avec ses brises fraîches et salées, enrichit le profil aromatique des raisins, les accompagnant jusqu'à leur pleine maturation. Aujourd'hui, cette réalité, symbole du Lazio œnologique dans le monde, compte 164 hectares de vignes dans le district de l'Agro Pontino et une approbation de plus en plus vivante et croissante tant sur le marché national qu'international, comme en témoignent les nombreux prix signalés par les principaux guides du secteur. La famille Santarelli, depuis les années 90, bénéficie du conseil œnologique de Paolo Tiefenthaler, qui a entrepris un intense projet de recherche et d'expérimentation.
L'objectif qui tient à cœur Casale del Giglio dans sa ligne de production est de valoriser et d'interpréter les variétés alloctones dans le terroir laziale. Merlot et Petit Verdot de Bordeaux, Petit Mansang de Gascogne et Viognier et Syrah de la vallée du Rhône, ces raisins d'envergure internationale se sont parfaitement adaptés au terroir de l'Agro Pontino et à son microclimat, positivement influencé par la mer Tyrrhénienne. Les résultats atteints sont surprenants et garantissent une qualité stable, vendange après vendange, capables de transporter l'esprit du buveur dans des régions viticoles lointaines, tout en restant ancré à la territorialité laziale. Mais le projet de la famille Santarelli ne s'arrête pas là : les variétés autochtones de la région, en premier lieu le Bellone, méritent également d'être prises en compte et exaltées dans leur richesse aromatique. Les choix ciblés à la base de la production et l'entrepreneuriat sage et bien mesuré de la famille Santarelli transformé en vin par l'art œnologique de Paolo Tiefenthaler, ont permis à Casale del Giglio de s'affirmer comme un point de référence de la région Lazio et à le prouver est sa diffusion capillaire dans la restauration romaine, dans les grandes distributions les plus soignées et dans les meilleures caves à vin.
Casale del Giglio est indiscutablement l'une des réalités vitivinicoles les plus renommées et bien ancrées dans le territoire laziale, précisément dans l'Agro Pontino, dans la province de Latina. C'était en 1967 lorsque Dino Santarelli, avec sa vision, a décidé d'investir dans cette zone qui représentait à l'époque un environnement nouveau et vierge, tout à explorer, surtout du point de vue vitivinicole.
Casale del Giglio se situe à Le Ferriere, près de l'ancienne ville de Satricum, à 50 kilomètres au sud de Rome et à une courte distance en ligne droite de la mer Tyrrhénienne qui, avec ses brises fraîches et salées, enrichit le profil aromatique des raisins, les accompagnant jusqu'à leur pleine maturation. Aujourd'hui, cette réalité, symbole du Lazio œnologique dans le monde, compte 164 hectares de vignes dans le district de l'Agro Pontino et une approbation de plus en plus vivante et croissante tant sur le marché national qu'international, comme en témoignent les nombreux prix signalés par les principaux guides du secteur. La famille Santarelli, depuis les années 90, bénéficie du conseil œnologique de Paolo Tiefenthaler, qui a entrepris un intense projet de recherche et d'expérimentation.
L'objectif qui tient à cœur Casale del Giglio dans sa ligne de production est de valoriser et d'interpréter les variétés alloctones dans le terroir laziale. Merlot et Petit Verdot de Bordeaux, Petit Mansang de Gascogne et Viognier et Syrah de la vallée du Rhône, ces raisins d'envergure internationale se sont parfaitement adaptés au terroir de l'Agro Pontino et à son microclimat, positivement influencé par la mer Tyrrhénienne. Les résultats atteints sont surprenants et garantissent une qualité stable, vendange après vendange, capables de transporter l'esprit du buveur dans des régions viticoles lointaines, tout en restant ancré à la territorialité laziale. Mais le projet de la famille Santarelli ne s'arrête pas là : les variétés autochtones de la région, en premier lieu le Bellone, méritent également d'être prises en compte et exaltées dans leur richesse aromatique. Les choix ciblés à la base de la production et l'entrepreneuriat sage et bien mesuré de la famille Santarelli transformé en vin par l'art œnologique de Paolo Tiefenthaler, ont permis à Casale del Giglio de s'affirmer comme un point de référence de la région Lazio et à le prouver est sa diffusion capillaire dans la restauration romaine, dans les grandes distributions les plus soignées et dans les meilleures caves à vin.
