Draga
Propriété de la famille Miklus depuis trois générations, la cave Draga se trouve dans une zone considérée comme l'une des plus propices à la viticulture : le Collio. La région est en effet protégée des courants froids des Alpes au nord et accompagnée par la brise marine de la mer Adriatique au sud, un climat idéal pour la production de raisins de qualité. La cave tire son nom d'un toponyme local qui en slovène signifie "précieuse" et est aujourd'hui gérée par Milan, avec sa femme Anna et ses enfants Denis et Mitja.
Le vignoble s'étend sur 15 hectares à environ 300 mètres d'altitude et se divise en deux parcelles : Draga et Breg. Les vignes sont cultivées en cappuccina et guyot et poussent sur un sol localement appelé "ponka", constitué de marnes argileuses d'origine éocène et riche en microéléments, qui transmettent aux vins parfum, élégance et minéralité. Le vignoble est totalement enherbé, cultivé dans le plus grand respect de l'environnement, sans utilisation d'herbicides. La production par hectare est très faible pour garantir la qualité maximale des raisins. Dans le respect des traditions, la plupart des travaux dans les vignes sont effectués manuellement.
La cave Draga a créé deux lignes de production : la classique Draga, avec des vins frais et aromatiques, produits par vinification et maturation uniquement en acier ; la Miklus, qui comprend des vins plus structurés et de grande personnalité, obtenus par l'utilisation de contenants en bois, de macerations sur les peaux et d'une longue durée de séjour du moût sur les levures. De l'inépuisable passion et de l'expertise acquises génération après génération naissent des vins intenses capables de donner des suggestions intrigantes.
Propriété de la famille Miklus depuis trois générations, la cave Draga se trouve dans une zone considérée comme l'une des plus propices à la viticulture : le Collio. La région est en effet protégée des courants froids des Alpes au nord et accompagnée par la brise marine de la mer Adriatique au sud, un climat idéal pour la production de raisins de qualité. La cave tire son nom d'un toponyme local qui en slovène signifie "précieuse" et est aujourd'hui gérée par Milan, avec sa femme Anna et ses enfants Denis et Mitja.
Le vignoble s'étend sur 15 hectares à environ 300 mètres d'altitude et se divise en deux parcelles : Draga et Breg. Les vignes sont cultivées en cappuccina et guyot et poussent sur un sol localement appelé "ponka", constitué de marnes argileuses d'origine éocène et riche en microéléments, qui transmettent aux vins parfum, élégance et minéralité. Le vignoble est totalement enherbé, cultivé dans le plus grand respect de l'environnement, sans utilisation d'herbicides. La production par hectare est très faible pour garantir la qualité maximale des raisins. Dans le respect des traditions, la plupart des travaux dans les vignes sont effectués manuellement.
La cave Draga a créé deux lignes de production : la classique Draga, avec des vins frais et aromatiques, produits par vinification et maturation uniquement en acier ; la Miklus, qui comprend des vins plus structurés et de grande personnalité, obtenus par l'utilisation de contenants en bois, de macerations sur les peaux et d'une longue durée de séjour du moût sur les levures. De l'inépuisable passion et de l'expertise acquises génération après génération naissent des vins intenses capables de donner des suggestions intrigantes.
