Montecalvi
Située au cœur du Chianti Classico, le domaine Montecalvi plonge ses racines dans la plus authentique histoire toscane. Ici, on produit du vin depuis 1400, lorsque la propriété faisait partie du fief du Château d'Uzzano, appartenant d'abord à Niccolò da Uzzano — figure éminente de la Florence médicéenne — et ensuite au comte Castelbarco. Pendant des siècles, la culture des vignes a été régie par le système de la métayage, qui liait profondément le travail des paysans à la terre et au cycle des saisons. Dans les années 80, Montecalvi est devenue un domaine indépendant, rejoignant la famille Drake, qui a relancé sa valeur historique et productive. Avec un équilibre savant entre le respect de la tradition et l'innovation, les plus anciens vignobles ont été restaurés — dont un datant de 1932, parmi les plus anciens de la Toscane — et des variétés autochtones italiennes ont été replantées. Aujourd'hui, Montecalvi est une entreprise biologique certifiée, fidèle à une philosophie durable qui regarde vers l'avenir sans oublier ses racines.
Les 10 hectares du domaine s'étendent sur de douces collines à une altitude comprise entre 250 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, où environ 4 hectares sont dédiés à la vigne et un demi-hectare à l'olivier. Les sols argilo-sableux et les expositions optimales au sud, sud-est et sud-ouest offrent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese et des autres variétés locales. Chaque phase de production est menée avec un soin extrême : le travail dans les vignes, dirigé par Yahya El Harchaoui et le consultant viticole Marco Pierucci, privilégie les interventions manuelles et les tailles ciblées, tandis qu'en cave, la responsable Elena Renault et l'œnologue Stefano Chioccioli allient rigueur technique et sensibilité artisanale. La fermentation se déroule dans le plein respect des caractéristiques de l'année et du raisin, avec des interventions minimales et une utilisation judicieuse du bois, pour préserver l'identité territoriale et l'équilibre naturel des vins.
La production de Montecalvi, délibérément limitée, reflète une approche sur mesure du vin : chaque étiquette naît pour exprimer la personnalité unique des vignobles qui surplombent la rive droite de la rivière Greve. Les Chianti Classico de l'entreprise se distinguent par leur élégance et leur profondeur, avec un profil vibrant de fruit et une empreinte territoriale marquée. À côté de Sangiovese, il y a aussi de la place pour des variétés comme Canaiolo, Cabernet Sauvignon et Malvasia, utilisées en cuvées ou en vinifications séparées pour explorer les nuances du terroir. Tous les vins, produits en quantités limitées, racontent la dévotion et la passion d'une équipe qui travaille en parfaite harmonie avec la nature. Montecalvi est ainsi l'expression authentique d'un Chianti Classico moderne, durable et profondément lié à son histoire.
Située au cœur du Chianti Classico, le domaine Montecalvi plonge ses racines dans la plus authentique histoire toscane. Ici, on produit du vin depuis 1400, lorsque la propriété faisait partie du fief du Château d'Uzzano, appartenant d'abord à Niccolò da Uzzano — figure éminente de la Florence médicéenne — et ensuite au comte Castelbarco. Pendant des siècles, la culture des vignes a été régie par le système de la métayage, qui liait profondément le travail des paysans à la terre et au cycle des saisons. Dans les années 80, Montecalvi est devenue un domaine indépendant, rejoignant la famille Drake, qui a relancé sa valeur historique et productive. Avec un équilibre savant entre le respect de la tradition et l'innovation, les plus anciens vignobles ont été restaurés — dont un datant de 1932, parmi les plus anciens de la Toscane — et des variétés autochtones italiennes ont été replantées. Aujourd'hui, Montecalvi est une entreprise biologique certifiée, fidèle à une philosophie durable qui regarde vers l'avenir sans oublier ses racines.
Les 10 hectares du domaine s'étendent sur de douces collines à une altitude comprise entre 250 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, où environ 4 hectares sont dédiés à la vigne et un demi-hectare à l'olivier. Les sols argilo-sableux et les expositions optimales au sud, sud-est et sud-ouest offrent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese et des autres variétés locales. Chaque phase de production est menée avec un soin extrême : le travail dans les vignes, dirigé par Yahya El Harchaoui et le consultant viticole Marco Pierucci, privilégie les interventions manuelles et les tailles ciblées, tandis qu'en cave, la responsable Elena Renault et l'œnologue Stefano Chioccioli allient rigueur technique et sensibilité artisanale. La fermentation se déroule dans le plein respect des caractéristiques de l'année et du raisin, avec des interventions minimales et une utilisation judicieuse du bois, pour préserver l'identité territoriale et l'équilibre naturel des vins.
La production de Montecalvi, délibérément limitée, reflète une approche sur mesure du vin : chaque étiquette naît pour exprimer la personnalité unique des vignobles qui surplombent la rive droite de la rivière Greve. Les Chianti Classico de l'entreprise se distinguent par leur élégance et leur profondeur, avec un profil vibrant de fruit et une empreinte territoriale marquée. À côté de Sangiovese, il y a aussi de la place pour des variétés comme Canaiolo, Cabernet Sauvignon et Malvasia, utilisées en cuvées ou en vinifications séparées pour explorer les nuances du terroir. Tous les vins, produits en quantités limitées, racontent la dévotion et la passion d'une équipe qui travaille en parfaite harmonie avec la nature. Montecalvi est ainsi l'expression authentique d'un Chianti Classico moderne, durable et profondément lié à son histoire.
