Quarticello

moyenne texture, principalement composés d'une matrice argilo-sableuse, avec présence de couches de gravier dans le sous-sol. La conduite agronomique des vignes est depuis toujours inspirée par le maximum de respect de l'environnement et de l'écosystème naturel dans son ensemble. Entre les rangées, on suit les principes de l'agriculture biologique certifiée, avec utilisation également de pratiques dérivées de la biodynamie. Tous les travaux dans les champs, de la taille hivernale jusqu'à la récolte, se déroulent manuellement.

Les vignobles ont un âge compris entre 10 et 40 ans et ont été plantés dans le plein respect des plus anciennes coutumes du territoire. Les variétés historiques emiliennes ont été privilégiées, pour les rouges : Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile, tandis que pour les blancs, la Spergola et la Malvasia Aromatica di Candia. La haute densité de plantation et une gestion orientée vers de faibles rendements, permettent de vinifier des raisins aux arômes riches et concentrés.  Les étiquettes reflètent parfaitement le désir de rester ancré aux racines du lieu et moyenne texture, principalement composés d'une matrice argilo-sableuse, avec présence de couches de gravier dans le sous-sol. La conduite agronomique des vignes est depuis toujours inspirée par le maximum de respect de l'environnement et de l'écosystème naturel dans son ensemble. Entre les rangées, on suit les principes de l'agriculture biologique certifiée, avec utilisation également de pratiques dérivées de la biodynamie. Tous les travaux dans les champs, de la taille hivernale jusqu'à la récolte, se déroulent manuellement.

Les vignobles ont un âge compris entre 10 et 40 ans et ont été plantés dans le plein respect des plus anciennes coutumes du territoire. Les variétés historiques emiliennes ont été privilégiées, pour les rouges : Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile, tandis que pour les blancs, la Spergola et la Malvasia Aromatica di Candia. La haute densité de plantation et une gestion orientée vers de faibles rendements, permettent de vinifier des raisins aux arômes riches et concentrés.  Les étiquettes reflètent parfaitement le désir de rester ancré aux racines du lieu et proposent une gamme de vins pétillants et tranquilles, qui offrent le plaisir de redécouvrir les saveurs régionales les plus vraies et authentiques.