Bera Vittorio e Figli
Au milieu des collines de Canelli, dans l’Astigiano, précisément dans le hameau de Serra Masio, se trouve la réalité viticole familiale Vittorio Bera e Figli, qui avec amour et abnégation s'engage à valoriser l'expression du cépage qui a le plus écrit l'histoire œnologique de ce territoire : le Moscato Bianco. Depuis 1758, la famille Bera est dédiée à la viticulture, lorsque l'ancêtre Giovan Battista a acheté quelques vignes appartenant à l'Ordre Souverain de Malte. Cependant, c'est au cours de la seconde moitié du siècle dernier que les Bera ont commencé à mettre en bouteille les vins sous leur propre nom et leur propre étiquette. Aujourd'hui, la cave est gérée par Alessandra et Gianluigi, les enfants de Vittorio, dont la vision de production repose sur deux points clés : tradition et durabilité. En effet, les pratiques agronomiques et œnologiques adoptées respectent à la fois les coutumes établies du territoire et la santé de l'environnement.
Les vignobles de la cave Vittorio Bera e Figli s'étendent sur environ 12 hectares, réservés à des variétés autochtones telles que Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto et Grignolino. Les sols sont principalement de nature calcaire-argileuse, un aspect qui favorise la richesse aromatique du vin fini, et le domaine a été l'un des premiers à se convertir entièrement à l'agriculture biologique, dès 1964, lorsque l'approche conventionnelle était en plein essor en raison de sa grande rentabilité. Le même esprit authentique est adopté à la cave, où les interventions sont minimales et toujours discrètes, visant à favoriser l'expression la plus spontanée du territoire de Canelli. Dans cette optique, aucun levain sélectionné, additifs ou auxiliaires œnologiques ne sont utilisés et le recours à des opérations invasives est exclu. Dans la production du Moscato d'Asti, le moût est laissé à fermenter spontanément en autoclave grâce à l'intervention exclusive des levures indigènes et est ensuite mis en bouteille avec une légère effervescence et une bonne dose de sucres résiduels, comme le veut la tradition.
Le Moscato d’Asti représente le cœur de la production de Vittorio Bera e Figli, un vin fortement lié à l'identité œnologique de Canelli, commune où il atteint probablement son apogée qualitative.
Au milieu des collines de Canelli, dans l’Astigiano, précisément dans le hameau de Serra Masio, se trouve la réalité viticole familiale Vittorio Bera e Figli, qui avec amour et abnégation s'engage à valoriser l'expression du cépage qui a le plus écrit l'histoire œnologique de ce territoire : le Moscato Bianco. Depuis 1758, la famille Bera est dédiée à la viticulture, lorsque l'ancêtre Giovan Battista a acheté quelques vignes appartenant à l'Ordre Souverain de Malte. Cependant, c'est au cours de la seconde moitié du siècle dernier que les Bera ont commencé à mettre en bouteille les vins sous leur propre nom et leur propre étiquette. Aujourd'hui, la cave est gérée par Alessandra et Gianluigi, les enfants de Vittorio, dont la vision de production repose sur deux points clés : tradition et durabilité. En effet, les pratiques agronomiques et œnologiques adoptées respectent à la fois les coutumes établies du territoire et la santé de l'environnement.
Les vignobles de la cave Vittorio Bera e Figli s'étendent sur environ 12 hectares, réservés à des variétés autochtones telles que Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto et Grignolino. Les sols sont principalement de nature calcaire-argileuse, un aspect qui favorise la richesse aromatique du vin fini, et le domaine a été l'un des premiers à se convertir entièrement à l'agriculture biologique, dès 1964, lorsque l'approche conventionnelle était en plein essor en raison de sa grande rentabilité. Le même esprit authentique est adopté à la cave, où les interventions sont minimales et toujours discrètes, visant à favoriser l'expression la plus spontanée du territoire de Canelli. Dans cette optique, aucun levain sélectionné, additifs ou auxiliaires œnologiques ne sont utilisés et le recours à des opérations invasives est exclu. Dans la production du Moscato d'Asti, le moût est laissé à fermenter spontanément en autoclave grâce à l'intervention exclusive des levures indigènes et est ensuite mis en bouteille avec une légère effervescence et une bonne dose de sucres résiduels, comme le veut la tradition.
Le Moscato d’Asti représente le cœur de la production de Vittorio Bera e Figli, un vin fortement lié à l'identité œnologique de Canelli, commune où il atteint probablement son apogée qualitative.
