Niklas
Le Weingut Niklas est un domaine viticole familial situé dans un endroit de vocation viticole extraordinaire, entre Termeno et Caldaro, près du lac. La position excellente, le climat venteux et la grande passion de la famille Sölva sont les protagonistes d'une histoire de succès basée sur une production de haute qualité. Dieter Sölva a hérité du domaine de son père Josef, qui l'a fondé en 1969, et est aujourd'hui aidé par son jeune fils Michael. L'expertise vitivinicole de la famille, fruit de décennies de travail acharné, et les qualités du territoire du Lago di Caldaro ont contribué à faire de ce petit domaine une excellence du paysage viticole du Haut-Adige, connue et appréciée des passionnés de toute l'Europe.
Niklaserhof comprend la ferme familiale et environ 7 hectares de vignes, répartis entre les localités Vial, Planitzing, Salt, Kardatsch, Muttergarten, Barleit, Prutznai et Galgenweise. Sur les rives du lac poussent des cépages rouges comme Lagrein, Schiava et d'autres variétés internationales, tandis que sur les contreforts plus frais de la Mendola, au-dessus de Caldaro, on cultive les raisins blancs de Kerner, Pinot Bianco et Sauvignon. Les sols argileux et calcaires, issus de l'érosion des montagnes, apportent minéralité et caractère à la production. La famille Sölva cultive ces magnifiques et évocateurs vignobles avec une grande sensibilité environnementale et une attention à la qualité : sans fertilisation et avec seulement des traitements au cuivre et au soufre.
Les vins du domaine Niklas reflètent aujourd'hui le style de Dieter Sölva, axé sur la tension, la minéralité et l'élégante fraîcheur. Son objectif est de faire ressortir les typicités variétales de chaque cépage, mises en valeur par le terroir. Dans la cave, le respect de la tradition n'exclut pas le recours aux technologies les plus modernes et avancées, avec des fermentations contrôlées en acier ou en grande cuve, pour les étiquettes les plus importantes. Les chevaux de bataille de la production sont depuis toujours le Pinot Bianco, le Sauvignon et la Schiava, mais de plus en plus d'attention est accordée au Kerner, qui a démontré des qualités extraordinaires en termes de qualités organoleptiques et de potentiel.évolutif. Il s'agit donc de vins d'une facture impeccable et d'une grande précision, non dépourvus de caractère et de personnalité.
Le Weingut Niklas est un domaine viticole familial situé dans un endroit de vocation viticole extraordinaire, entre Termeno et Caldaro, près du lac. La position excellente, le climat venteux et la grande passion de la famille Sölva sont les protagonistes d'une histoire de succès basée sur une production de haute qualité. Dieter Sölva a hérité du domaine de son père Josef, qui l'a fondé en 1969, et est aujourd'hui aidé par son jeune fils Michael. L'expertise vitivinicole de la famille, fruit de décennies de travail acharné, et les qualités du territoire du Lago di Caldaro ont contribué à faire de ce petit domaine une excellence du paysage viticole du Haut-Adige, connue et appréciée des passionnés de toute l'Europe.
Niklaserhof comprend la ferme familiale et environ 7 hectares de vignes, répartis entre les localités Vial, Planitzing, Salt, Kardatsch, Muttergarten, Barleit, Prutznai et Galgenweise. Sur les rives du lac poussent des cépages rouges comme Lagrein, Schiava et d'autres variétés internationales, tandis que sur les contreforts plus frais de la Mendola, au-dessus de Caldaro, on cultive les raisins blancs de Kerner, Pinot Bianco et Sauvignon. Les sols argileux et calcaires, issus de l'érosion des montagnes, apportent minéralité et caractère à la production. La famille Sölva cultive ces magnifiques et évocateurs vignobles avec une grande sensibilité environnementale et une attention à la qualité : sans fertilisation et avec seulement des traitements au cuivre et au soufre.
Les vins du domaine Niklas reflètent aujourd'hui le style de Dieter Sölva, axé sur la tension, la minéralité et l'élégante fraîcheur. Son objectif est de faire ressortir les typicités variétales de chaque cépage, mises en valeur par le terroir. Dans la cave, le respect de la tradition n'exclut pas le recours aux technologies les plus modernes et avancées, avec des fermentations contrôlées en acier ou en grande cuve, pour les étiquettes les plus importantes. Les chevaux de bataille de la production sont depuis toujours le Pinot Bianco, le Sauvignon et la Schiava, mais de plus en plus d'attention est accordée au Kerner, qui a démontré des qualités extraordinaires en termes de qualités organoleptiques et de potentiel.évolutif. Il s'agit donc de vins d'une facture impeccable et d'une grande précision, non dépourvus de caractère et de personnalité.
