Franciacorta Brut Saten Millesimato Enrico Gatti 2021
Le Franciacorta Satèn Millesimato d'Enrico Gatti est un spumante de corps moyen, élégant et parfumé, affiné sur les lies en bouteille pendant 36 mois. Il est frais, harmonieux et équilibré, enrichi de notes de fruits, d'agrumes et de fleurs blanches, avec des nuances salines et minérales.
Le Saten est l'un des produits phares du domaine d'Enrico Gatti, viticulteur par passion avant tout, qui en 1972 a choisi de quitter son emploi de constructeur pour planter le premier hectare de vigne sur des terres louées aux nobles Pasini de Brescia. Depuis, les hectares cultivés sont devenus 17 et l'entreprise a connu un renforcement substantiel, avec la plantation de nouveaux vignobles et un triple agrandissement de la cave.
En suivant une ligne de conduite dédiée à la valorisation de la typicité franciacortina, Enrico Gatti a commencé à produire des vins fortement caractérisés, capables de mettre en valeur les différentes personnalités des terroirs d'origine : la méticuleuse sélection variétale appliquée dans le vignoble et l'adoption de systèmes de culture à faible impact environnemental en sont la preuve.
Le Saten reflète pleinement ces paramètres, se distinguant chaque année parmi les vins de la même catégorie dans les principaux guides du secteur. Provenant uniquement d'un assemblage de type 100% Chardonnay et millésimé, le Saten est un vin soyeux d'une grande finesse, caractérisé par une fraîcheur marquée, qui s'accompagne de notes douces et parfumées, tandis que les accents agrumés et épicés impliquent le palais dans une finale très persistante.
Le Saten d'Enrico Gatti se fait donc apprécier avec des amuse-bouches savoureux, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité, mais il parvient également à séduire dans l'accord avec tout un repas, grâce à la complexité de ses arômes.