Friulano Dario Coos 2024

Le Friulano de Dario Coos est un vin blanc intense, frais et variétal, où c'est le fruit, avec ses différentes déclinaisons allant de l'exotique à l'amande, qui se distingue le plus tant au nez qu'en bouche, où l'on ressent également une bonne salinité. Une bouteille qui s'accorde facilement avec des plats de poisson, qu'ils soient en entrée ou en plat principal, préparés de différentes manières, que l'on peut déboucher maintenant mais qui n'a pas peur de rester en bouteille encore quelques années.  

Le Friulano est réalisé par le domaine Dario Coos à partir de différentes parcelles de vignes situées dans l'AOC des Colli Orientali del Friuli, l'une des zones les plus propices au niveau régional pour la viticulture. Nous sommes dans un terroir d'origine éocène, localement appelé « ponca ». La vendange manuelle a lieu durant la deuxième décade du mois de septembre, et les grappes, dès qu'elles sont récoltées, sont égrappées. Après un pressurage doux des baies, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, restant ensuite en contact avec les lies fines pendant quelques mois, suivis de la mise en bouteille et de la commercialisation.

Le blanc Friulano Coos se présente à l'œil avec une couleur typiquement paille, dotée d'une belle brillance et caractérisée par de légers reflets tendant vers le verdâtre. Le fruit se manifeste d'abord au nez, avec différentes références, tandis que progressivement des touches florales se font également sentir en arrière-plan. En bouche, il est léger, avec un goutte à goutte agile, agréable et rafraîchissant, d'une empreinte clairement aromatique ; en finale, une légère sensation balsamique se réveille. Une étiquette qui raconte l'autochtone qui, peut-être plus que d'autres, identifie la viticulture frioulane, dans une interprétation concrète, solide et sincère.