Friulano 'Primarul' Venica 2024
Le Friulano "Primarul" de Venica est un vin blanc du Collio au goût frais, typique et rond, mûri pendant quelques mois sur les lies dans des contenants en acier. À la dégustation, il exprime une gorgée parfumée, immédiate, de corps moyen et d'une agréable fraîcheur minérale, marqué par des notes de fruits blancs, des nuances végétales, de délicats arômes floraux et une typique nuance d'amande torréfiée
Le Friulano “Primarul” de la célèbre cave du Collio Venica est le blanc le plus typique de cet angle du Friuli à la frontière avec la Slovénie. Autrefois connu sous le nom de Tocai, il est produit à partir d'un ancien cépage français de la région de Bordeaux, le Sauvignonasse, arrivé en Italie au cours du XIXe siècle. Dans la zone collineuse ensoleillée et douce du Collio goriziano, il a trouvé les conditions idéales pour offrir un blanc intense, fruité et harmonieux, qui est rapidement devenu le vin quotidien du territoire et l'emblème de la région.
“Primarul” est un Friulano pur, qui naît dans le magnifique domaine du Collio de la cave Venica. Les vignes se trouvent dans la zone collineuse de Dolegna del Collio, caractérisée par un climat frais et venté et par des sols composés de marnes et d'arenaires riches en substances minérales. C'est l'une des zones italiennes historiquement les plus propices à la production de grands blancs, intenses et fruités. Les raisins de Friulano sont récoltés dans les vignes les plus propices du domaine. La vendange se fait manuellement au début
mi-septembre. Les raisins subissent une macération à froid dans des cuves protégées de l'oxygène, afin d'éviter les oxydations, à une température de 10-12 °C pendant 12-14 heures. À l'issue du pressurage doux, le moût de fleur fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit dans des cuves en acier sur les lies pendant environ 6 mois.Le vin Friulano “Primarul” de Venica est une belle version de ce classique de la tradition du Collio. Grand blanc de table, il s'accorde très bien avec des plats de fruits de mer, des préparations à base de légumes ou un plateau de jambon San Daniele. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair brillante et lumineuse. Le profil olfactif rappelle les parfums de fleurs des champs, d'herbes aromatiques, d'agrumes parfumés, des arômes de fruits à chair blanche, de pomme, de pêche et d'amande fraîche. En bouche, il dénote une bonne structure, avec une gorgée harmonieuse et satisfaisante, riche d’arômes fruités mûrs et denses, qui s'étendent vers la finale caractérisée par une traîne saline limpide. La fermeture est d'une bonne persistance
gustative, fruitée et équilibrée, avec la caractéristique nuance d'amande.