Gewurztraminer 'Perelise' Colterenzio 2024
Le Gewurztraminer ‘Perelise’ est un vin frais, net et expressif, avec un ensemble aromatique exubérant et très typique. Le bouquet est riche et comprend des notes de fruits jaunes, de litchi, de roses, d'agrumes et d'épices douces. En bouche, il est doux, chaud et enveloppant, doté d'une bonne fraîcheur et de salinité.
Le Gewürztraminer "Perelise" fait partie de la ligne Sélections de la Cantina Colterenzio. Une réalité alto-adigeoise qui produit des vins à partir des raisins provenant des meilleurs vignobles de la région. L'affinage en acier préserve la fragrance des séduisantes notes variétales de ce cépage aromatique tant aimé, qui exprime de douces notes de fruits exotiques, nuances florales et d'épices douces. Un cépage au bouquet inconfondable, né d'une mutation spontanée du Savagnin Blanc ou Traminer dans la région du nord-est de la France et du sud-est de l'Allemagne, qui a trouvé depuis quelques siècles sa place dans la zone de l'Oltradige, où il s'exprime avec un profil riche, enveloppant et mûr.
Le vin "Perelise" naît d'une sélection de raisins provenant de vignobles de Gewürztraminer cultivés dans la zone de Colterenzio, Cornaiano et Appiano. La possibilité de choisir chaque année parmi différentes parcelles permet de réaliser toujours des vins harmonieux et d'un grand équilibre, qui reflètent parfaitement l'identité de ce grand cépage aromatique. Les vignes se trouvent dans une bande d'altitude comprise entre 400 et 550 mètres, sur des sols pauvres, constitués de graviers, de sables et de dépôts calcaires. Une fois la vendange terminée, on procède à une courte macération suivie d'un pressurage très doux pour extraire uniquement le moût de fleur, qui est ensuite lancé dans la fermentation en acier. Le vin vieillit quelques mois en acier avant d'être mis en bouteille.
Le Colterenzio "Perelise" est un Gewürztraminer axé sur des notes délicates et élégantes, sans rechercher une opulente exubérance aromatique ou des douceurs excessives. Un blanc parfumé, riche en arômes intenses et complexes, mais qui conserve la juste fraîcheur et salinité, garantissant une immédiate plaisir de dégustation. Dans le verre, il a une couleur jaune clair brillante. Le tableau olfactif s'ouvre sur des parfums floraux, des arômes de fruits jaunes, de doux accents tropicaux, avec du litchi et du fruit de la passion en belle évidence et des souvenirs séduisants d'épices orientales. La gorgée est très harmonieuse et caresse le palais avec des fruits riches et juteux, bien équilibrés par une fraîcheur agrumée.