Gewurztraminer San Michele Appiano 2024

Le Gewürztraminer réalisé par la cave San Michele Appiano est un vin blanc du Haut-Adige qui intrigue par la plénitude aromatique qu'il manifeste tant au nez qu'au palais, où se découvrent des parfums et des saveurs typiquement variétales. Une bouteille qui naît de ces vignobles situés le long de la magnifique Route des Vins du Haut-Adige, qui longe des localités comme Termeno et Caldaro, où le Gewürztraminer est l'un des cépages les plus cultivés. Une étiquette au goût rafraîchissant, dans laquelle la dégustation est hautement agréable, et qui, parmi ses nombreux atouts, a aussi celui d'être extrêmement polyvalente en cuisine.

Ce Gewürztraminer naît des raisins éponymes utilisés en pureté par l'équipe de la cave San Michele Appiano. Les vignes, dont l'âge est compris entre 10 et 30 ans, poussent selon le système guyot, enfonçant leurs racines dans un terroir caractérisé par un sous-sol graveleux et calcaire, orienté vers le sud et le sud-est. Les baies, récoltées manuellement entre la mi-septembre et le début octobre, fermentent à température contrôlée dans des conteneursd'acier, où ils restent ensuite à affiner pendant quelques mois, jusqu'au moment où commencent les opérations de mise en bouteille, à l'issue desquelles le vin est mis sur le marché.

Le vin blanc Gewürztraminer se présente à l'examen visuel avec une couleur qui rappelle le paille. Au nez, il est typiquement aromatique, avec des sensations allant de la rose aux fruits exotiques, touchant également des notes légèrement épicées. En bouche, il est de corps léger, avec une gorgée agréablement fraîche et fluide, ce qui rend la dégustation un geste presque automatique. Une bouteille vraiment sans défauts, avec laquelle la cave San Michele Appiano présente un cépage qui, dans le Haut-Adige, s'exprime à des niveaux qualitatifs toujours très intéressants. Absolument à essayer.