K'Un' Clara Marcelli 2021

Le K'Un' de Clara Marcelli est un témoignage liquide de toute la classe et de la profondeur du Montepulciano, agréable déjà dans sa jeunesse mais capable de réserver d'autres surprises avec le vieillissement. Une expression territoriale vraiment emblématique celle du K'Un, qui porte la voix des différences nettes entre le Montepulciano abruzzese et celui des Marches, ainsi que du potentiel presque illimité du cépage. Emanuele et Daniele Colletta ont fondé le domaine en 1992, décidant dès le départ de suivre les préceptes de l'agriculture biologique et par la suite de bénéficier des conseils de Marco Casolanetti, œnologue et propriétaire de l'Oasi degli angeli, véritable point de référence local. Tant de travail et un profil bas, et les résultats sont des vins extraordinaires, également en raison d'un rapport qualité-prix clairement déséquilibré en faveur du premier.

Le rouge K'un' est obtenu à partir de raisins de Montepulciano en pureté provenant de vignes situées à 250 mètres d'altitude et reposant sur des sols d'origine argileuse. Si dans la vigne, comme déjà mentionné, les produits chimiques et de synthèse sont bannis et que l'on effectue récolte manuelle, en cave on continue toujours sans interventions forcées, avec une fermentation alcoolique qui se produit spontanément dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée. Le liquide vieillit pendant 18 mois en barrique et pendant 12 mois en bouteille.

Le Clara Marcelli K'un se présente dans le verre avec une robe rouge violacée d'une grande intensité. Puissant et intense, il ne cache pas dès la première olfaction l'ampleur de son profil, fait de cerise mûre, de cacao, de terre, de poivre et de clous de girofle, ainsi que des rappels aux herbes sauvages. Nez qui défie quiconque s'y approche, à la recherche de descripteurs, presque illimités. La gorgée n'est pas en reste, et bien qu'elle soit riche et concentrée, elle est constamment tempérée par une intégration de sel et de fraîcheur, ainsi que par un tannin parfaitement poli. Rythme et force, pour un grand rouge à boire aujourd'hui ou à attendre avec confiance.