Pinot Nero Colterenzio 2024

Le Pinot Noir de Colterenzio est un vin jeune, frais et parfumé, qui exprime toute l'élégance raffinée du noble cépage bourguignon, dans le signe de l'immédiateté expressive et du plaisir gustatif. Le court élevage en bois et en béton vise à privilégier les aspects variétaux d'un raisin au profil délicatement fruité. Le Pinot Noir est présent depuis des siècles en Alto Adige, où il a trouvé une véritable seconde patrie grâce à des sols propices et à des conditions climatiques idéales pour une variété si exigeante et difficile à cultiver.

Le vin Pinot Noir est produit avec des raisins provenant des zones de Cornaiano et Colterenzio. Les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes exposées à l'ouest, caractérisées par des sols d'origine argileuse, riches en dépôts morainiques de graviers et en débris de porphyre. Il s'agit en partie de vieux ceps encore cultivés en pergola trentine et en partie de plantations plus récentes en espalier, avec un rendement moyen d'environ 50 hectolitres par hectare. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée de 25 °C. Le vin repose ensuite pendant environ 6 mois dans des cuves en béton et de grands fûts de chêne, avant d’être assemblé et mis en bouteille.

C’est un Pinot Noir qui exprime bien la finesse variétale de ce noble cépage, avec des arômes frais et délicats, qui privilégient surtout la buvabilité plutôt que la structure et la concentration. Une interprétation agréable et simple, qui se fait apprécier aussi pour sa polyvalence à table. Il se présente avec une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet exprime des arômes parfumés de petits fruits des bois, sur un fond délicatement floral. La gorgée est agréablement fraîche, dynamique et fluide, avec des fruits mûrs et encore croquants, des tanins fins et une bonne persistance finale.