Ribolla Gialla 'del Pompiere' Schiopetto 2024
La Ribolla Gialla du Pompiere est un vin blanc du Collio au caractère frais et raffiné qui est vinifié et affiné pendant quelques mois en cuves d'acier. Au nez, il exprime un bouquet très délicat, où s'entrelacent des notes d'agrumes, d'herbes de montagne et de fleurs blanches. Il présente un corps élancé et léger, marqué par une fraîcheur prononcée qui rend la dégustation très invitante
La Ribolla Gialla del Pompiere de Schiopetto est une belle version de ce vin toujours produit dans les terres du Collio Goriziano. Un blanc simple, frais et très agréable à boire, qui, grâce à ces caractéristiques, conquiert un public de plus en plus large d'amateurs. Au nez, il exprime des parfums floraux délicats, des notes d'agrumes et des herbes sauvages de la maquis méditerranéen. La gorgée est caractérisée par une vibrante fraîcheur citrine, qui s'ouvre sur des arômes plus mûrs et se termine par de plaisantes notes salines, typiques du terroir.
Le Pompiere Ribolla naît des vignes de la Tenuta Schiopetto, qui se compose de plusieurs parcelles, toutes situées dans les fameuses zones de Capriva, Zegla, Pradis et Oleis. La Ribolla Gialla est une variété plutôt généreuse et pour produire d'excellents vins, elle doit être cultivée en haute colline sur des terres pauvres et pierreuses, qui limitent naturellement les rendements. Les magnifiques expositions ensoleillées, protégées par les Alpes Juliennes des vents froids du nord et tempérées par les douces brises de la mer Adriatique voisine, se sont révélées parfaites pour une lente maturation des raisins avec des arômes riches et intenses. Les sols d'origine océanique, caractérisés par la présence de Flysh ou "ponca" en frioulan, issus de sédimentations de grès et de calcaires sur d'anciens fonds marins, sont drainants et riches en substances minérales. La vendange manuelle a lieu généralement vers la fin septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et le moût de fleurs est lancé à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 15 °C, pendant environ 10-12 jours. Le vin mûrit sur les lies pendant environ 4 mois en acier et termine son affinage avec quelques mois en bouteille.
Ribolla del Pompiere représente le vin du territoire par excellence. Une Ribolla Gialla en pureté, qui exprime parfaitement le caractère de cette merveilleuse terre, toujours vouée à la production de vins blancs extraordinaires. Autrefois, avec le Tocai ou Friulano, la Ribolla Gialla était considérée simplement comme un vin quotidien, aujourd'hui grâce à la culture à faibles rendements et à une vinification attentive à ses arômes délicats, elle représente un véritable ambassadeur du Collio goriziano. Le vin a une couleur jaune paille clair.Le profil olfactif est délicat et élégant, avec des parfums floraux, des arômes de cèdre et de citron et des notes de fruits blancs. En bouche, il exprime une fraîcheur vive avec des notes agréablement citronnées, qui s'étend vers une finale savoureuse et minérale.
minérale.