Ribolla Gialla 'L'Adelchi' Venica 2024

La Ribolla Gialla "Adelchi" est un blanc à la fois délicat et intrigant dans ses arômes, ainsi que plaisant en bouche, mettant en valeur le palais. La sapidité et la minéralité sont la clé de ce vin frioulan, convaincant en tout point. Une étiquette avec laquelle Venica poursuit une tradition vitivinicole qui, depuis les années 30, se caractérise par la constante qualité avec laquelle elle parvient à présenter en pureté les cépages typiques du Collio. Excellent à déboucher dès maintenant, il peut néanmoins reposer en cave pendant encore quelques années, afin de le déguster avec une expression encore plus évoluée.

"L'Adelchi" est une Ribolla Gialla en pureté, cépage à baies blanches parmi les plus représentatifs de l'ensemble de la viticulture frioulane. En particulier, Venica le cultive au sein de la DOC du Collio, l'une des zones les plus propices. Les grappes sont récoltées vers la mi-septembre par une vendange strictement manuelle. Le moût macère sur les peaux pendant 10-12 heures en l'absence d'oxygène, puis fermente à la fois dans des fûts grands en bois (pour 60% de la masse) ainsi qu'en acier. Ce pourcentage est maintenu également lors de l'affinage (qui se prolonge pendant 5 mois), à l'issue duquel le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

“Adelchi” est un Ribolla Gialla qui se présente à la vue avec une couleur jaune paille légère, traversée de reflets plus verdâtres. Des agrumes et une minéralité sont les premières notes qui parviennent au nez, suivies ensuite de touches florales et de nuances évoquant la végétation du sous-bois. En bouche, il est de corps moyen, riche, rehaussé par une gorgée fraîche et savoureuse; il se termine par une rétro-olfaction caractérisée par une bonne persistance. Le Collio frioulan renaît dans cette étiquette signée Venica, idéale pour accompagner des atmosphères festives à table.