Riesling 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
Le Riesling "Fallwind" de San Michele Appiano est un vin blanc expressif, frais et agréable du Haut-Adige, doté d'une belle richesse d'arômes. Des parfums intenses de sauge, de menthe, d'herbes balsamiques, d'agrumes et de citron vert ouvrent la voie à une gorgée très fraîche, équilibrée et minérale, de très bonne facture
Le Riesling "Fallwind" joue un rôle de protagoniste à San Michele Appiano, une cave historique et prestigieuse du Haut-Adige fondée en 1907 qui compte environ 340 familles de viticulteurs qui lui fournissent les raisins. Savoir, passion et dévouement sont les ingrédients principaux de la philosophie de production de la cave, productrice de vins de très haute qualité. Un travail axé sur le soin des détails avec l’objectif d’atteindre le parfait équilibre entre tradition et innovation. Il s’agit d’un blanc frais, direct et agréable, qui se distingue des Riesling allemands plus corsés, aimables et complexes. Voici la version italienne du Riesling, parfumée et délicate, dotée d’un agréable bagage aromatique qui se fait apprécier pour son immédiateté.
San Michele Appiano "Fallwind" est un Riesling pur, cépage d'origine germanique qui a trouvé dans le Haut-Adige une deuxième maison. Nécessitant des conditions environnementales particulières, il privilégie le climat frais et ensoleillé, requis présents dans la zone de Monticolo qui donne à cette étiquette un caractère spécial. Un blanc qui se distingue par ses arômes fruités, herbacés et agrumés et la fraîcheur minérale qui en fait un vin de plus en plus aimé. La vendange a lieu début octobre et les raisins sont récoltés et sélectionnés manuellement. Le vin fermente dans des conteneurs en acier et est ensuite affiné sur lies fines pendant 5 mois supplémentaires.
'Fallwind' débute dans le verre avec une couleur jaune aux reflets verdâtres ; au nez, il est intense, avec des notes d'abricot, de lime et des nuances minérales. D'un grand équilibre, il remplit le palais d'une gorgée savoureuse et fraîche. Un blanc au caractère spécial, affiné sur lies en acier. La gorgée est rafraîchissante et minérale, savoureuse et globalement équilibrée. Un vin polyvalent qui se marie avec des plats de poisson légers, une cuisine asiatique, des recettes à base de légumes ou des fromages frais, comme celui de chèvre. D'une grande buvabilité, il a aussi une capacité de vieillissement discrète et curieuse. Un vin produit avec la passion et le savoir-faire que seul un grand producteur sait offrir.