Riesling Mosel Trocken 'Solitar' S.A. Prum 2023

Le Riesling Trocken "Solitar" de S.A. Prum naît dans l'une des caves les plus célèbres de la région allemande de la Moselle.  C'est une version jeune et fraîche, qui grâce à une vinification en acier, conserve la fragrance florale, agrumée et fruitée typiques du noble cépage du nord. Son caractère tendu et linéaire le rend parfait pour ceux qui souhaitent s'approcher du monde fascinant du Riesling et commencer à comprendre sa personnalité unique et son caractère fort et décidé, qui ne laisse pas de place aux compromis. Si on l'aime, c'est un cépage dont on tombe amoureux dès la première gorgée et qu'on ne lâche plus. Il est excellent à associer à des plats de fruits de mer avec des crustacés ou à des plats de poisson au goût délicat.

Le Riesling Trocken "Solitar" exprime le visage classique de la Moselle. La cave S.A. Prum cultive des vignes dans ce merveilleux territoire depuis plusieurs générations et gère un domaine d'environ trente hectares, avec des parcelles dans certains des meilleurs crus de la région : Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst et Bernkastel. Les raisins de Riesling de l'étiquette "Solitar" proviennent d'une sélection des différents vignobles du domaine, cultivés sur des pentes raides magnifiquement exposées au soleil et caractérisés par la présence de sols pierreux riches en ardoise, ce qui les rend très drainants. Les pierres sombres ont également la fonction d'emmagasiner la chaleur pendant la journée et de la restituer pendant les nuits froides.  Les écarts thermiques notables sont l'une des caractéristiques climatiques de la région de la Moselle, qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, avec des arômes intenses et un parfait équilibre entre la richesse du fruit et une vive fraîcheur. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier.

Le "Solitar" Prum est le visage simple et immédiat du Riesling. Ce sont précisément ces caractéristiques, habilement transférées dans le verre, qui donnent cette agréable sensation de boire, fluide et satisfaisante, qui caractérise cette bouteille. Le vin se présente d'une couleur jaune paille clair et séduit par des arômes élégants qui rappellent les fleurs blanches, la fleur d'oranger, les notes de zeste d’agrumes, de pomme granny smith, de pêche blanche, les délicates nuances épicées et les légers arômes de pierre à fusil. La gorgée est vibrante et verticale, avec des arômes riches de fruits parfumés et de fruits tropicaux, qui annoncent une finale savoureuse et caractérisée par une vive fraîcheur citronnée.