Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2024
Idèes cadeaux parfaitesLe Sauvignon "Ronco delle Mele" est un vin intense, riche en arômes variétaux, affiné en petite partie en fût de chêne. Les arômes évoquent les fruits tropicaux, les agrumes et la feuille de tomate, avec des nuances fumées. La bouche est corsée et minérale, harmonieuse et généreuse
Le Sauvignon “Ronco delle Mele” de Venica est également proposé dans la prestigieuse version Magnum, qui permet d'apprécier pleinement ses caractéristiques extraordinaires. L'évolution plus lente du grand format offre une expérience gustative plus stratifiée et nuancée, permettant d'apprécier pleinement toutes les subtilités d'un grand vin. Le Sauvignon Blanc est le cépage international qui s'est le mieux adapté aux conditions pédoclimatiques du Frioul et en particulier dans la région du Collio, offrant des blancs capables de conjuguer intensité aromatique et élégance raffinée. Une bouteille extraordinaire, à servir avec des plats de pâtes aux crustacés ou fruits de mer, risotto aux asperges ou aux herbes aromatiques.
Le Sauvignon Magnum “Ronco delle Mele” naît dans le domaine Venica, qui a une superficie totale d'environ 40 hectares répartis sur différents parcelles situées à l'intérieur du territoire du Collio. Le climat doux et toujours ventilé et les sols composés de marnes calcaires et de grès d'ancienne origine marine constituent un habitat idéal pour les raisins à baies blanches. L'étiquette tire son nom du vignoble éponyme, qui se trouve sur une colline particulièrement propice, mais qui a subi des dommages et quelques glissements de terrain en raison des bombardements survenus pendant la Première Guerre mondiale. Pour consolider le sol, Daniele Venica a également décidé de planter des pommiers, qui sont devenus le symbole de la vigne et contribuent à enrichir la biodiversité environnementale. La vendange a lieu vers la mi-septembre et les raisins subissent une macération préfermentative de 20 heures, à une température de 11-12 °C, en protection d'oxygène. Après un pressurage doux, le moût fermente en partie dans des cuves en acier et en partie dans de grands fûts en bois de 20-27 hectolitres. Avant la mise en bouteille, il vieillit dans les mêmes contenants sur lies fines pendant une période d'environ 6-8 mois.
Le vin Sauvignon “Ronco delle Mele” est une magnifique opportunité de découvrir l'un des blancs les plus célèbres du domaine Venica en version Magnum. Un vin d'une grande intensité expressive, qui représente depuis de nombreuses années un point de