Vermentino Colli di Luni 'Solaris' La Baia del Sole 2024
Le "Solaris" signé La Baia del Sole est un Vermentino des Colli di Luni au profil frais et marin, mûri exclusivement en acier. Il offre un bouquet élégant et riche, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes, d'intenses sensations florales, d'herbes aromatiques et de souffles balsamiques. En bouche, se révèle une trame fraîche et équilibrée, avec une agréable traîne salée et une douceur accueillante
Le Vermentino Colli di Luni “Solaris” de La Baia del Sole représente véritablement la carte de visite du domaine, l’étiquette qui illustre le style de cette belle réalité familiale d'Ortonovo. Le nom du vin est inspiré par l’atmosphère ensoleillée, chaude et méditerranéenne qui règne dans la région de Lunigiana. C’est en effet une zone au climat particulièrement doux, très adaptée à la viticulture et en particulier à la culture du Vermentino. Ce vieux cépage autochtone s’exprime dans cette terre à des niveaux de qualité maximaux, offrant des blancs de niveau absolu.
Le Colli di Luni “Solaris” de La Baia del Sole est un Vermentino pur au visage lumineux et parfumé, qui naît dans l'un des domaines qui a su travailler avec grande passion à la valorisation des cépages autochtones de la région de Lunigiana. C’est le fruit d’un assemblage, véritable synthèse de plusieurs vignes du domaine, cultivées dans les territoires communaux de Luni, Castelnuovo Magra et Sarzana à une altitude variant de 50 à 150 mètres sur
niveau de la mer. La vendange se fait manuellement vers la mi-septembre et les grappes sont rapidement amenées au domaine pour être soumises à un pressurage doux. La fermentation est lancée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 16 °C. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit quelques mois dans des cuves en acier.Le vin Vermentino Colli di Luni “Solaris” de La Baia del Sole est la bouteille de la tradition, l’expression la plus classique du célèbre blanc du territoire, fruité et frais, agréablement simple et séduisant, à déguster en compagnie de manière insouciante. Il est parfait à déguster en apéritif, avec des antipasti, des plats de fruits de mer ou avec du poisson au goût délicat. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille avec des reflets lumineux. Le profil olfactif exprime des parfums de jasmin, de fleur d'oranger, des arômes de zeste d'agrumes, de lime, de fruits à chair blanche, de pomme golden, de pêche et de melon cartucciaro. La gorgée est fluide et savoureuse, avec des arômes parfumés, juteux et doux, qui annoncent une finale de bonne fraîcheur, harmonieuse
et persistante.