Vernaccia di San Gimignano 'Campo della Pieve' Colombaio di Santa Chia

La Vernaccia di San Gimignano "Campo della Pieve" de Colombaio di Santa Chiara est un vin toscan aromatique qui se distingue par son portement élégant et rigoureux. Il s'agit d'une bouteille franche et authentique, née à la lumière de principes visant à une production durable et respectueuse de l'environnement, qui ne peine pas à être appréciée par ceux qui aiment les vins limpides et définis. Les arômes et les saveurs se développent en effet avec ponctualité, transformant en puissance expressive l'immense potentiel du raisin Vernaccia.

Le "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara est une Vernaccia di San Gimignano qui naît de vignes cultivées avec le système de palissage dans des parcelles situées à environ 350-390 mètres au-dessus du niveau de la mer. Entre les rangs, les pratiques de travail sont certifiées biologiques. Le moût subit une courte macération pelliculaire, puis fermente spontanément dans des conteneurs en acier où la température est contrôlée. La phase finale d'affinage dure 12 mois et se déroule en acier sur les lies fines, avec bâtonnage.périodiques. À la fin de la maturation, le "Campo della Pieve" est mis en bouteille et commercialisé.

La Vernaccia "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara se présente à l'œil avec une couleur jaune paille, particulièrement brillante. Les arômes qui enveloppent le nez évoquent des sensations fruitées concentrées, enrichies ensuite de notes florales et de touches d'épices douces. En bouche, elle est de corps moyen, linéaire et équilibrée, avec une gorgée rafraîchissante et savoureuse qui se révèle nette au goût. Une bouteille d'un impact notable, qui a prouvé qu'elle sait mettre d'accord la principale critique du secteur avec des scores bien au-dessus de la moyenne. Essayez-la avec un friture de poisson et vous en serez émerveillés.