Belcolle
Bel Colle a été fondée dans les années 1990 à Verduno, dans les collines de Barolo, dans le but de promouvoir les cépages autochtones des Langhe. Sous la direction de l'œnologue Paolo Torchio, la cave s'est imposée comme une référence dans la production de vins purs et élégants, devenant le premier producteur italien de Verduno Pelaverga. En 2015, la propriété est passée aux mains de la famille Bosio, qui a agrandi le domaine viticole, en concentrant la production sur des expressions de la plus haute qualité. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Luca Bosio, représentant de la nouvelle génération, et Mario Albrito, un vétéran avec plus de 40 ans d'expérience dans les Langhe. L'entreprise gère 10 hectares de vignobles répartis entre Verduno, les Langhe et la région d'Asti, et comprend des indications géographiques prestigieuses de Barolo.
La méthode de travail de Belcolle repose sur une viticulture biologique et durable et une approche œnologique qui limite les interventions pendant la vinification. Les vignobles sont travaillés manuellement à l'aide de composés et de préparations biologiques, mais aucun traitement systémique ni herbicide n'est utilisé. La fertilisation est biologique et les rangées sont enherbées avec des légumineuses qui, une fois enfouies, enrichissent le sol. Les parasites sont contrôlés à l'aide de pièges à phéromones et de confusion sexuelle, minimisant ainsi l'utilisation de pesticides. Les vendanges sont manuelles, comme toutes les opérations dans le vignoble. Dans la cave, un pressurage doux, une macération équilibrée et une fermentation avec des levures indigènes sélectionnées de la région sont effectués. Le vin est élevé en barriques pendant de longues périodes, selon la tradition des Langhe, dans le but de préserver les caractéristiques variétales de chaque cépage.
Les vins Belcolle se caractérisent par leur pureté, leur élégance et leur capacité à exprimer les caractéristiques uniques du terroir de Verduno. La région possède des sols jeunes avec des couches alternées de marne argileuse et de craie cristalline, qui confèrent aux vins des arômes intenses et une structure délicate. Parmi les fiertés de la région, le Verduno Pelaverga, un cépage cultivé dans l'une des plus petites appellations d'Italie, est l'un des joyaux de la cave, un rouge velouté aux notes typiques de poivre blanc. La production comprend également des blancs autochtones tels que le Nascetta, le Favorita et l'Arneis, ainsi que le Barbaresco, le Barbera et l'Alta Langa, qui sont tous l'expression du lien entre le cépage et le territoire.
Bel Colle a été fondée dans les années 1990 à Verduno, dans les collines de Barolo, dans le but de promouvoir les cépages autochtones des Langhe. Sous la direction de l'œnologue Paolo Torchio, la cave s'est imposée comme une référence dans la production de vins purs et élégants, devenant le premier producteur italien de Verduno Pelaverga. En 2015, la propriété est passée aux mains de la famille Bosio, qui a agrandi le domaine viticole, en concentrant la production sur des expressions de la plus haute qualité. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Luca Bosio, représentant de la nouvelle génération, et Mario Albrito, un vétéran avec plus de 40 ans d'expérience dans les Langhe. L'entreprise gère 10 hectares de vignobles répartis entre Verduno, les Langhe et la région d'Asti, et comprend des indications géographiques prestigieuses de Barolo.
La méthode de travail de Belcolle repose sur une viticulture biologique et durable et une approche œnologique qui limite les interventions pendant la vinification. Les vignobles sont travaillés manuellement à l'aide de composés et de préparations biologiques, mais aucun traitement systémique ni herbicide n'est utilisé. La fertilisation est biologique et les rangées sont enherbées avec des légumineuses qui, une fois enfouies, enrichissent le sol. Les parasites sont contrôlés à l'aide de pièges à phéromones et de confusion sexuelle, minimisant ainsi l'utilisation de pesticides. Les vendanges sont manuelles, comme toutes les opérations dans le vignoble. Dans la cave, un pressurage doux, une macération équilibrée et une fermentation avec des levures indigènes sélectionnées de la région sont effectués. Le vin est élevé en barriques pendant de longues périodes, selon la tradition des Langhe, dans le but de préserver les caractéristiques variétales de chaque cépage.
Les vins Belcolle se caractérisent par leur pureté, leur élégance et leur capacité à exprimer les caractéristiques uniques du terroir de Verduno. La région possède des sols jeunes avec des couches alternées de marne argileuse et de craie cristalline, qui confèrent aux vins des arômes intenses et une structure délicate. Parmi les fiertés de la région, le Verduno Pelaverga, un cépage cultivé dans l'une des plus petites appellations d'Italie, est l'un des joyaux de la cave, un rouge velouté aux notes typiques de poivre blanc. La production comprend également des blancs autochtones tels que le Nascetta, le Favorita et l'Arneis, ainsi que le Barbaresco, le Barbera et l'Alta Langa, qui sont tous l'expression du lien entre le cépage et le territoire.
