Berritta Dorgali
La cave Berritta Dorgali représente une manifestation de territorialité et d'indépendance en terre sarde, un domaine de la région de Dorgali, dans la province de Nuoro, qui a dans le Cannonau son fondement variétal. Depuis plusieurs générations, la famille Berritta se consacre à la culture de la vigne et de l'olivier dans cette zone préservée de la Sardaigne, exactement dans la vallée d'Oddoene. La cave a été officiellement fondée par le vigneron Antonio Berritta, qui, depuis la seconde moitié du siècle dernier, s'est engagé dans la valorisation de sa terre en poursuivant constamment l'objectif de libérer tout son potentiel qualitatif. Berritta est également membre de la FIVI, fédération italienne qui vise à protéger et valoriser les producteurs indépendants.
Les hectares de vignes cultivés par le domaine Berritta de Dorgali sont d'environ 20, entièrement conduits en régime biologique certifié et fortement influencés par la proximité de la mer. La plateforme variétale comprend les autochtones Cannonau, qui représente à lui seul 75% de la surface.vignée, Vermentino et Panzale, ainsi que de petites pourcentages du cépage international Syrah, le seul "étranger". Ces variétés sont cultivées sur des sols calcaires de nature granitique à des altitudes élevées, qui dans certaines parcelles atteignent jusqu'à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange est entièrement réalisée à la main dans des caisses et en cave, les fermentations sont confiées uniquement aux levures indigènes dans des cuves en acier inox à température contrôlée. Les périodes de vieillissement ont toujours lieu en acier ou dans des cuves en béton ou des fûts en bois de différentes capacités et types, selon l'étiquette en question. La valeur qui oriente toujours l'approche de production du domaine est néanmoins celle du plus grand respect envers la tradition.
La production de la cave Berritta de Dorgali est limitée, représentée par quelques bouteilles mais de nombreuses étiquettes. Les vins, obtenus presque exclusivement à partir des cépages traditionnels de la région de Dorgali, reflètent l'amour d'Antonio Berritta pour sa terre. En plus des différents Cannonau, noyau de la production du domaine, se distingue le Panzale, une interprétation recherchée de la rare variété autochtone à baies blanches du même nom.
La cave Berritta Dorgali représente une manifestation de territorialité et d'indépendance en terre sarde, un domaine de la région de Dorgali, dans la province de Nuoro, qui a dans le Cannonau son fondement variétal. Depuis plusieurs générations, la famille Berritta se consacre à la culture de la vigne et de l'olivier dans cette zone préservée de la Sardaigne, exactement dans la vallée d'Oddoene. La cave a été officiellement fondée par le vigneron Antonio Berritta, qui, depuis la seconde moitié du siècle dernier, s'est engagé dans la valorisation de sa terre en poursuivant constamment l'objectif de libérer tout son potentiel qualitatif. Berritta est également membre de la FIVI, fédération italienne qui vise à protéger et valoriser les producteurs indépendants.
Les hectares de vignes cultivés par le domaine Berritta de Dorgali sont d'environ 20, entièrement conduits en régime biologique certifié et fortement influencés par la proximité de la mer. La plateforme variétale comprend les autochtones Cannonau, qui représente à lui seul 75% de la surface.vignée, Vermentino et Panzale, ainsi que de petites pourcentages du cépage international Syrah, le seul "étranger". Ces variétés sont cultivées sur des sols calcaires de nature granitique à des altitudes élevées, qui dans certaines parcelles atteignent jusqu'à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange est entièrement réalisée à la main dans des caisses et en cave, les fermentations sont confiées uniquement aux levures indigènes dans des cuves en acier inox à température contrôlée. Les périodes de vieillissement ont toujours lieu en acier ou dans des cuves en béton ou des fûts en bois de différentes capacités et types, selon l'étiquette en question. La valeur qui oriente toujours l'approche de production du domaine est néanmoins celle du plus grand respect envers la tradition.
La production de la cave Berritta de Dorgali est limitée, représentée par quelques bouteilles mais de nombreuses étiquettes. Les vins, obtenus presque exclusivement à partir des cépages traditionnels de la région de Dorgali, reflètent l'amour d'Antonio Berritta pour sa terre. En plus des différents Cannonau, noyau de la production du domaine, se distingue le Panzale, une interprétation recherchée de la rare variété autochtone à baies blanches du même nom.
