Chateau Les Croisille

Le Château Les Croisille voit le jour en 1979 à Luzech, dans le sud-ouest de la France, lorsque Cécile et Bernard Croisille décident de redonner vie à une propriété abandonnée sur les causses du Lot. Sans formation technique mais avec une grande passion, les deux fondateurs traversent des années difficiles pour planter leurs premières vignes. Après une première période au sein de la coopérative de Parnac, ils commencent à vinifier eux-mêmes, expérimentant de nouvelles techniques et agrandissant le domaine. L’arrivée de leurs fils Germain et Simon, rejoints par leur ami d’enfance Nicolas, marque une nouvelle phase de croissance et d’innovation. Aujourd’hui, le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique, reconnu parmi les exploitations les plus dynamiques et durables de l’appellation Cahors.

Au Château Les Croisille, le respect du sol guide chaque décision agronomique. Des traitements naturels, une observation constante et une ouverture à l’expérimentation ont conduit à la conversion en bio en 2010, puis à la biodynamie en 2022. Le vignoble s’étend sur des sols calcaires, parfois enrichis en fer (sidérolithique), ainsi que sur les terrasses graveleuses de la vallée du Lot. Le Malbec, cépage emblématique de la région, s’y exprime dans des styles variés : structuré, frais, fruité, toujours enraciné dans son terroir. Les vendanges manuelles, de plus en plus répandues sur le domaine, permettent une sélection rigoureuse des raisins, tandis qu’en cave, chaque vinification est adaptée pour révéler l’identité de chaque parcelle.

Le Château Les Croisille produit des cuvées qui valorisent la diversité de ses terroirs. Parmi les vins les plus emblématiques figurent Le Croizillon, jeune et fruité ; Calcaire, élégant et minéral ; Silice, profond et intense ; et La Pierre, savoureux et harmonieux. Chaque bouteille est conçue pour exprimer l’authenticité et la fraîcheur, affirmant le visage contemporain de Cahors.